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亚洲美食文化教育联盟正式成立

  • 发布时间: 2019-05-20 09:18:21
  • 来源: 广州市教育局信息公开
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5月17日,根据市委、市政府的统一部署,由市委宣传部指导、市教育局主办、市旅游商务职业学校承办的“亚洲美食文化教育联盟”成立仪式在广州市旅游商务职业学校隆重举?#23567;?#26469;自7个国家以及港澳台地区等地42个联盟会员单位的代表齐聚广州,就亚洲美食文化教育领域信息共建共享、推进亚洲美食文明交流互鉴展开交流。广州市有关部门负责同志、高校餐旅专业的学者、知名餐旅企?#23548;?#21450;参会学校校长等专家学者出席成立仪式。亚洲美食文化教育联盟的成立是广州亚洲美食节42个系列活动之一,也是亚洲饮食文化教育领域合作走深走实、深化人文交流互鉴的创新合作模式。

▲广州市旅游商务职业学校王猛猛同学摄

亚洲美食文化教育联盟由来自亚洲各国及国内从事美食文化教育?#35797;?#30456;关的教学、科?#23567;?#24320;发、应用等教育单位及其他相关的企、事业单位在自愿的基础上组成,是具有国?#24066;?#21644;非营利性的,开放的、松散型的合作组织,旨在搭建亚洲美食人才培养的共建共享?#25945;ā?#20122;洲美食文化教育领域的交流?#25945;ā?#20122;洲美食文化发展研?#31185;教ǎ?#20197;实现中外美食文化教育?#35797;?#20849;建共享,中外美食文化交流互鉴,传承人类饮食文明的美好愿景,培养更多、更高质量的美食行?#31561;?#25165;。

成立仪式现场,领导和嘉宾共同启动成立“亚洲美食文化教育联盟”。在主旨演讲活动?#26657;?#20013;国?#25918;?#21830;业研究院院长钟利文的《中国饮食文化的传统与创新》、台北开平餐饮学校校长马嘉延的《台湾餐饮教育的思考》、泰国曼谷吞武里大学副校长林栩的《泰国的中餐文化》以国际的视野、餐饮的创新、人才的培养、文化的融合,从各个层面、不同领域、多个角度为如何展示亚洲美食文化,推进亚洲饮食文明交流互鉴、美食文化教育领域共建共享,引领方向、建言献计。大家普遍认为:要发挥亚洲美食文化教育联盟面向亚洲,融合各地的优势,创新合作模式,搭建文明互学互鉴、共同发展的?#25945;ǎ?#22686;强亚洲文化自信,为亚洲命运共同体和人类命运共同体建设提供精神支撑。

“粤菜发展历史图文展”同日在市旅游商务职业学校开展。该展览全面呈现粤菜美食文化脉络及与亚洲饮食文化交流交往历程,弘扬粤菜饮食文化,并?#28304;?#25512;动粤菜博物馆的建设。现场有名菜名点品鉴、名师课堂、现场烹饪体验等内容,让中外游客乐享美食文化,感受“食在广州”的魅力。

接下来,联盟将搭建美食文化教育信息交流?#25945;ǎ?#23454;现信息在联盟成员之间互动交流和共享,促进联盟成员?#34892;?#22320;开展合作,推动亚洲美食文化教育发展,促进高质量美食人才培养教学交流与改革。

▲广州日报全?#25945;?#22270;片记者庄小龙实习生桂琦摄

与此同时,广州市教育局从2019年3月开始启动“广州亚洲美食节”优秀视频征集活动,受到大批热衷挖掘岭南美食文化,积极参与中华美食文化传播的青少年?#25918;酢?#32463;专家评审,共评出一等奖10名,二等奖15名,三等奖20名,创新创意奖、优秀题材奖、感染力奖各5名。获奖作?#26041;?#36148;美食主题,着力于传统文化传?#26657;?#20070;写对美好生活的向往。以下是获奖名单,一起来看?#30784;?/p>

食在广州,

老火靓汤、猪脚姜、濑粉……

你?#19981;?#24191;州哪些美食呢?

一起看看下面这个宣传片,

了解同学们眼中的广州美食!

 

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